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土豆被定义为地球“未来的粮食”?营养师:2种错误吃法,太伤身

发布时间: 2020-08-23 00:24:53      来源:网络      作者:吉林省吉林市
导读

本文是来自吉林省吉林市的投稿,由春节旅游账单出炉编辑关于土豆被定义为地球“未来的粮食”?营养师:2种错误吃法,太伤身的内容介绍

土豆是厨房里最常见的一种食材,对于老百姓来说,土豆价格低廉,容易储存,是家庭必备的好菜。很少有人把土豆跟营养挂钩,但就是这种不起眼的蔬菜被联合国定义为地球“未来的粮食”。

土豆被定义为地球“未来的粮食”?营养师:2种错误吃法,太伤身

土豆是世界上仅次于玉米、小麦、水稻的第四大粮食作物,它的B族维生素、维生素C、矿物质钾、膳食纤维等营养素含量,均属于蔬菜中的佼佼者。很多人称土豆为性价比最高的蔬菜,就是因为土豆的营养价值很高。

但是吃土豆也要讲究方式方法,如果吃错了,很可能对身体造成伤害。下面我们列举土豆的两种错误吃法:

土豆被定义为地球“未来的粮食”?营养师:2种错误吃法,太伤身

1、土豆配米饭:

相信大多数人都吃过“土豆丝盖饭”,炒土豆丝似乎是一道“国菜”,人人都喜欢吃,人人都会做。在大家的认知中,土豆是一种蔬菜,需要搭配主食一起食用,但其实土豆就是一种“主食”。

土豆中的淀粉含量较高,它的碳水化合物含量跟米饭相当,是南瓜的3倍。对于血糖高的人群来说,两种主食搭配吃,对血糖非常不利。

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但是土豆如果作为主食来食用,它的营养价值高于普通精白米面,替换一部分白米饭不仅可以摄入更多的营养,同时还能帮助控制餐后血糖的上升速度。

所以喜欢吃土豆丝盖饭的人,一定要减少米饭的摄入量,同时加入其他蔬菜的量,避免造成营养不良。如果你是想要减肥的人群,那就要注意了,因为一盘酸辣土豆丝(300g)热量大约为365大卡,相当于两碗米饭的量。

2、油炸土豆片:

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土豆原本是非常健康的食材,但如果吃的是炸土豆片,那么健康食材很可能就变成了“垃圾食品”。因为土豆经过长时间的高温油炸,大部分营养素含量被破坏,热量也会急剧上升。

每100g蒸土豆热量为76大卡,而100g炸土豆片,热量为600大卡。另外,土豆属于淀粉类食物,高温油炸后会产生致癌物丙烯酰胺,这种物质被世界卫生组织定义为2A类致癌物,大量食用很可能存在致癌风险。

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对于土豆的吃法,你还有哪些疑问吗?不妨在评论区留言,分享你的生活经验。

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