大暑节气，是一年中最热的时段，多地高温潮湿多雨，这个季节阳光猛烈、高温潮湿多雨，免不了有湿热难熬之苦，除了清凉祛暑以外，还应注意食谱上的安排，在大暑节这一天，部分人会以荔枝、羊肉为互赠礼品，羊肉鲜嫩，营养价值高，“羊肉能补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力，尤其在三伏天，阳气已经达到鼎盛，适当吃点热性食物，对身体健康是有益，山东不少地区有在大暑到来这一天有“喝暑羊”的习俗，其实也就是喝羊肉汤，已经养成习惯了。
我今天用的羊肉片，做了一道传统家常菜，葱爆羊肉，羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味，当然了，越好吃的菜谱，步骤越麻烦，这一点我深有体会，切羊肉就有讲究，后腿肉要先冻再切，这样比较容易切薄，口感自然也好吃，羊肉是个宝，虽然营养价值高，但是不能多吃，多吃会上火，应根据体质进食。
