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猪肝富含重金属、污染多?辟谣:猪身上2个部位适量吃没问题

发布时间: 2020-08-23 22:17:00      来源:网络      作者:河南省漯河市
导读

本文是来自河南省漯河市的投稿,由男童校门口遭姑姥锤杀编辑关于猪肝富含重金属、污染多?辟谣:猪身上2个部位适量吃没问题的内容介绍

在大厨的心目中,猪身上几乎都是宝贝,不仅能够创造出各式各样的美味,还能够充分利用售卖出好价钱。可为什么生活中,有关猪身上的部位却有很多不一样的说法呢?今天我们来看看是怎么回事。

猪肝富含重金属、污染多?辟谣:猪身上2个部位适量吃没问题

猪肝富含重金属、污染多?

很多人都喜欢吃猪肝,如炒猪肝、酱爆猪肝、卤煮的配角等等,它独特的味道深受老北京人喜爱。可大家都知道,猪肝是猪身上的肝脏,而人的肝脏又是机体内解毒器官,那么猪肝危险性很大,会不会存在重金属、污染多的问题?

大家担心食物安全是好事,猪肝是毒素中转的地方,作为解毒器官,它很可能会积攒体内重金属,尤其是一头生病的猪,一旦有害物质危及到肝脏,就比较危险了。好在的是,现在国人警惕性很高,几乎很少去小摊贩的地方购买肉类、动物内脏,便能大大规避这个风险。

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在正规地方购买具有合格检疫的肉类,则不用担心,很难威胁身体健康。大家真正要担心的是猪肝中大量维生素A,从成分表中得知,每百克猪肝富含2486微克维生素A(视黄醇),一次性摄入过多,还会增加维生素A中毒综合征的概率,从而出现皮肤干燥发黄、脱皮、头痛、呕吐等不适。

那每次吃多少猪肝最合适呢?根据中国营养学会标准,每次吃猪肝不宜超过一百克,每个月最多吃两次就可以了。

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猪大肠是猪储存排泄物的地方,很脏不能吃?

喜欢吃卤煮的人,这道名菜当中少不了的便是猪大肠,它是动物内脏之一。在猪身上,主要负责消化食物,因口感独特,韧性强,经常被做成各种美味佳肴。很多地道的北京人,逢年过节还会用猪大肠灌肉,放入少量淀粉以及调味品做成灌肠,是非常好的下酒菜。

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根据人们想象,它是大便排出的主要部位,从食品安全角度上来看,只要大家清洗干净,通过高温加热就能够把细菌、微生物消灭。在中医上认为,猪大肠有补血润燥、补中益气之功效,但因为猪大肠热量较高,每百克含有196大卡,不建议大家经常吃。

尤其是有慢性疾病的人群,尽量少碰高热量高脂肪食物,偶尔一次两次吃,每次不超过75g即可。

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各位朋友,你会放心吃猪大肠、猪肝吗?不妨在下方评论中留言,分享给我们的营养师。

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